Durant deux mois, les réalisateurs ont sillonné le Caire, munis d'une caméra numérique. Cairo hours est le film de cette déambulation, l'enregistrement d'une ville au jour le jour, le témoin de rencontres, qui créent des correspondances inattendues et raconte un voyage singulier. On croise les jeunes écrivains de la nouvelle littérature égyptienne, un musicien engagé et ses souvenirs, un musée consacré à la guerre d'octobre 1973 contre Israël, des mystiques soufis en transe, des Japonais égarés... Cairo hours ou le libre portrait du Caire contemporain.