L'invention de la cuisine

L'Invention de la cuisine, Pascal Barbot

Un documentaire de Paul Lacoste

Extraits vidéos à venir...
 

Lorsque Pascal Barbot et Christophe Rohat ont ouvert l'Astrance, à l'automne 2000, la cuisine du premier a surpris par sa fraîcheur, sa fantaisie, sa gaité. Huit ans, deux puis trois étoiles plus tard, le charme opère toujours. Les deux complices ont mûri, mais ils n'ont rien perdu de leur spontanéité, de leur faculté d'écoute. Pour nous le faire découvrir, au-delà du travail au quotidien à l'Astrance, Paul Lacoste a décidé de capter les impressions de trois jeunes gourmands : leurs réactions nous aident à comprendre bien plus que quelques mécanismes du goût, la curieuse alchimie entre salle et fourneaux, attention et innocence, qui rendent ce restaurant unique.

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Co-production: 
Cuisine TV
Crédits: 
Pascal Barbot, Christophe Rohat
En partenariat avec : 
Président, CNC, L'Astrance, Ministère de la Culture et de la Communication
Duration: 
52 min

Formats disponibles: 

Sous-titres: 
Langues: 
Anglais
Français
Bonus: 
La tarte au foie gras, champignons et agrumes. Le cours de cuisine. Au marché
14€
 
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